Ich hatte bei meinem 85er auch immer 100-110 Grad an der Kerze. Das funktioniert normal problemlos. 140° sehe ich als absolute Schmerzgrenze, das funktioniert zwar man verliert aber schon ordentlich Leistung.
Wenn du für den Harzring auf ungefähr 100 km/h übersetzt reicht das normalerweise aus.