Ich fahre das mittlere ZT-Getriebe mit einem Schwenkhebel von Motoren Service Maul. Das ist eine schöne Kombination.
Wenn man bei einem Straßenmoped auf ein 5-Gang Getriebe geht, sollte man meiner Meinung nach auf zwei Dinge achten:
1. Die Übersetzung des 5. Gang sollte 24:32 sein. Bei den kürzeren Übersetzungen wird der Gangsprung zwischen 4. Gang und 5. Gang sonst zu kurz.
2. Die Übersetzung zwischen dem 1. und 2. Gang sollte vom Hersteller angepasst sein, damit der Gangsprung angenehmer ist.
Beides trifft auf das auf das JW-Sport und auf das ZT-Tuning Getriebe zu, die hier verlinkt wurden.
Wie einige andere dann schon geschrieben haben, solltest Du beim Ritzel mal mit einem mit 14 Zähnen starten und testen.
Den Primärtrieb willst Du bei Standard S51 belassen?